Melba: logiciel de gestion de l'hygiène et la traçabilité
Gestion des allergies alimentaires
Prévention allergies alimentaires
Découvrez un guide essentiel pour la prévention des allergies alimentaires dans l'industrie de la restauration. Comprenez les risques et conséquences des allergies alimentaires, apprenez à mettre en place un plan de prévention et à gérer les ingrédients allergènes. Assurez-vous de respecter les réglementations et obligations légales, ainsi que les bonnes pratiques et certifications.
8 min
26 Jan 2024
Gestion risques allergènes
Découvrez l'importance de la gestion des risques allergènes pour les professionnels de la restauration. Apprenez les bonnes pratiques, les obligations légales et les procédures d'urgence en cas de réaction allergique. Formez votre personnel et communiquez efficacement avec vos clients concernant les allergènes.
8 min
27 Jan 2024
Formation personnel allergies
Découvrez l'importance de former votre personnel sur les allergies alimentaires dans le secteur de la restauration. Apprenez à garantir la sécurité des clients, à éviter les accidents allergiques et à répondre aux obligations légales. Trouvez des formations spécialisées et des associations de lutte contre les allergies.
12 min
25 Jan 2024
Cartes allergènes
Découvrez l'importance des cartes allergènes pour les professionnels de la restauration. Apprenez comment créer une carte allergène efficace et assurez-vous de la conformité aux réglementations en vigueur. Réduisez les risques d'allergies alimentaires et améliorez la satisfaction des clients.
9 min
22 Jan 2024
Sensibilisation allergies
Guide complet pour les professionnels de la restauration sur la sensibilisation aux allergies alimentaires. Découvrez les types d'allergies alimentaires, l'importance de la sensibilisation, comment réduire les risques, former le personnel et adapter les recettes. Informez-vous sur les ressources disponibles et les certifications allergo-friendly.
8 min
22 Jan 2024
Normes sanitaires allergies
Découvrez les normes sanitaires liées aux allergies et apprenez comment gérer les allergies alimentaires dans votre établissement de restauration. De la formation du personnel à la gestion des ingrédients et de la communication à l'étiquetage clair, assurez-vous de respecter les obligations légales pour la satisfaction et la fidélisation des clients.
11 min
23 Jan 2024
Communication allergies clients
Découvrez l'importance de la communication avec les clients allergiques dans le secteur de la restauration. Apprenez à comprendre les allergies alimentaires, à établir une politique de communication claire et à mettre en place des mesures de prévention. Formez votre personnel à la gestion des allergies et soyez attentif aux retours des clients.
9 min
26 Jan 2024
Gestion incidents allergiques
Découvrez comment gérer efficacement les incidents allergiques dans votre établissement. Apprenez à prévenir les réactions allergiques, à former votre personnel et à communiquer clairement les informations sur les allergènes. Suivez les protocoles en cas d'urgence et assurez un suivi rigoureux des incidents allergiques.
11 min
27 Jan 2024
Références allergènes
Découvrez l'importance des références sur les allergènes pour les professionnels de l'alimentation. Apprenez comment créer et utiliser ces références pour améliorer la sécurité alimentaire, renforcer la confiance des clients et réduire les risques de réactions allergiques. Explorez les réglementations, les mesures préventives et les sources d'information sur les allergènes.
13 min
25 Jan 2024
Étiquetage allergènes
Découvrez l'importance de l'étiquetage des allergènes pour les professionnels de la restauration. Apprenez comment étiqueter correctement les allergènes sur les produits alimentaires et les règles à suivre. Explorez les bonnes pratiques pour éviter la contamination croisée et les conséquences juridiques de la non-conformité. Informez-vous sur la formation du personnel et les ressources disponibles pour vous aider dans l'étiquetage des allergènes.
8 min
24 Jan 2024
Gestion réactions allergiques
Découvrez les mesures préventives essentielles pour éviter les réactions allergiques en restauration. Apprenez à former votre personnel sur les allergies alimentaires, à étiqueter clairement les allergènes sur les menus et à gérer les réactions allergiques en cas d'urgence. Fournissez une assistance médicale immédiate et communiquez efficacement avec les clients allergiques.
7 min
27 Jan 2024
Prise en charge allergies
Guide essentiel pour les professionnels de la restauration sur la prise en charge des allergies alimentaires. Comprenez les allergies alimentaires courantes, la législation en vigueur et les mesures préventives pour accueillir les clients allergiques. Apprenez à préparer et manipuler les aliments pour éviter les contaminations croisées, à communiquer efficacement avec les clients allergiques et à créer un menu adapté à leurs besoins.
9 min
21 Jan 2024