Melba: logiciel de gestion de l'hygiène et la traçabilité
Gestion des normes sanitaires
Conformité normes sanitaires
Découvrez l'importance de la conformité aux normes sanitaires pour les propriétaires de restaurants et les traiteurs. Apprenez les réglementations et normes sanitaires en vigueur, les avantages de la conformité et comment assurer la conformité grâce à la formation du personnel, aux inspections régulières et à la mise en place de bonnes pratiques d'hygiène.
8 min
09 Mar 2024
Hygiène alimentaire
Découvrez l'importance de l'hygiène alimentaire pour les restaurateurs et traiteurs. Apprenez les bonnes pratiques d'hygiène en restauration, y compris la manipulation et le stockage des aliments, le lavage des mains et le port de gants, le nettoyage et la désinfection des surfaces, et bien plus encore. Assurez-vous que votre personnel est formé et sensibilisé aux règles d'hygiène alimentaire.
10 min
07 Mar 2024
Sécurité sanitaire
Découvrez l'importance de la sécurité sanitaire dans la restauration et les mesures à prendre pour prévenir les contaminations alimentaires. Apprenez les normes, réglementations et bonnes pratiques pour assurer l'hygiène et la sécurité de votre établissement. Protégez la santé de vos clients et la réputation de votre entreprise.
15 min
09 Mar 2024
Inspections sanitaires
Découvrez l'importance des inspections sanitaires dans le domaine de la restauration. Apprenez les règles et normes à respecter en matière d'hygiène alimentaire. Préparez-vous efficacement pour une inspection sanitaire et évitez les problèmes potentiels. Explorez les conséquences d'une mauvaise inspection et les sanctions possibles en cas de non-conformité.
9 min
05 Mar 2024
Formation hygiène
Découvrez l'importance de la formation en hygiène pour les restaurateurs et les traiteurs. Apprenez les différents aspects de la formation en hygiène, y compris l'hygiène alimentaire, l'hygiène des locaux et des équipements, et l'hygiène du personnel. Informez-vous sur les organismes de formation spécialisés, les certifications et les bonnes pratiques d'hygiène en restauration.
11 min
05 Mar 2024
Mesures sanitaires
Découvrez pourquoi les mesures sanitaires sont importantes dans le secteur de la restauration. Apprenez les principales mesures à respecter pour assurer la sécurité alimentaire. Obtenez des conseils sur l'hygiène des mains, la gestion des aliments, la désinfection des surfaces et bien plus encore. Sensibilisez et formez votre équipe pour garantir le respect des mesures sanitaires.
12 min
10 Mar 2024
Protocoles sanitaires
Découvrez l'importance des protocoles sanitaires pour les professionnels de la restauration. Apprenez les éléments essentiels d'un protocole sanitaire, de la formation du personnel à la gestion des flux de clients. Trouvez où trouver les protocoles sanitaires officiels et les ressources d'experts en hygiène alimentaire.
9 min
09 Mar 2024
Certification hygiène
Découvrez l'importance de la certification en hygiène pour les restaurateurs et les traiteurs. Apprenez-en plus sur les différentes certifications disponibles, telles que HACCP, ISO 22000, BRC et IFS. Obtenez des informations sur les étapes pour obtenir la certification, les coûts et la durée, ainsi que sur la maintenance de la certification à travers les audits réguliers et la formation continue en hygiène.
11 min
06 Mar 2024
Normes d'hygiène
Découvrez l'importance des normes d'hygiène en restauration et les bonnes pratiques à suivre. Apprenez les principales réglementations en matière d'hygiène alimentaire et les normes spécifiques à la restauration collective. Obtenez des conseils sur la gestion des denrées alimentaires, la sécurité alimentaire, la formation du personnel et plus encore.
10 min
08 Mar 2024
Règlementation sanitaire
Découvrez l'importance de la réglementation sanitaire en restauration et les normes d'hygiène alimentaire à respecter. Apprenez les bonnes pratiques de manipulation des aliments et la traçabilité des produits. Informez-vous sur les contrôles sanitaires, les risques pour la santé des consommateurs et les sanctions encourues en cas de non-respect. Obtenez des conseils pour se conformer à la réglementation sanitaire, former le personnel et mettre en place un plan de maîtrise sanitaire.
11 min
06 Mar 2024
Audit sanitaire
Découvrez l'importance de l'audit sanitaire pour les professionnels de la restauration. Apprenez ce qu'est un audit sanitaire, ses objectifs et les bénéfices qu'il apporte. Améliorez la sécurité alimentaire, réduisez les risques de contamination et assurez-vous de la conformité aux réglementations sanitaires. Préparez-vous à un audit en formant votre personnel, en mettant en place de bonnes pratiques d'hygiène et en suivant régulièrement les procédures sanitaires. Explorez les différentes étapes d'un audit, de l'inspection des installations à l'analyse des documents et registres, jusqu'à la conclusion et le rapport d'audit.
12 min
08 Mar 2024
Gestion risques sanitaires
Découvrez l'importance de la gestion des risques sanitaires pour les professionnels de la restauration. Apprenez à identifier, prévenir et contrôler les principaux risques sanitaires en restauration. Mettez en place un plan de gestion des risques sanitaires efficace et assurez le suivi et l'évaluation réguliers. Restez à jour avec les nouvelles réglementations et communiquez efficacement avec les clients et les autorités sanitaires.
10 min
08 Mar 2024