Melba: logiciel de gestion des stocks
Gestion des stocks
Optimisation stocks
Découvrez l'importance de l'optimisation des stocks dans la restauration et apprenez comment gérer efficacement vos stocks. Explorez les avantages d'une bonne gestion des stocks, les méthodes de calcul des besoins, l'utilisation de logiciels de gestion et les meilleures pratiques pour optimiser vos stocks.
9 min
31 Mar 2024
Contrôle inventaire
Découvrez l'importance du contrôle d'inventaire pour les professionnels de la restauration. Apprenez comment réaliser un contrôle d'inventaire efficace, les outils et logiciels disponibles, et les avantages d'une gestion optimisée. Trouvez des ressources utiles pour le contrôle d'inventaire en restauration.
9 min
04 Apr 2024
Gestion approvisionnement
Découvrez l'importance d'une bonne gestion de l'approvisionnement dans le secteur de la restauration. Apprenez les étapes clés de la gestion de l'approvisionnement, de l'établissement d'une liste des besoins à l'utilisation d'outils et de logiciels spécialisés. Optimisez vos coûts, améliorez la qualité des produits et fidélisez vos clients.
11 min
01 Apr 2024
Suivi produits
Découvrez l'importance du suivi des produits pour les professionnels de la restauration. Apprenez comment assurer un bon suivi des produits, gérer les stocks, assurer la traçabilité et la rotation des stocks. Découvrez les avantages d'un bon suivi des produits, tels que la maîtrise des coûts, la garantie de qualité et la conformité aux normes sanitaires. Explorez les outils disponibles tels que les logiciels de gestion de stock et les applications mobiles de suivi des produits.
11 min
01 Apr 2024
Gestion des entrées
Découvrez l'importance de la gestion des entrées dans votre service alimentaire. Apprenez comment organiser, planifier et optimiser les processus de préparation. Gérez efficacement les stocks et les approvisionnements. Évaluez et ajustez les performances grâce aux outils de gestion des entrées, tels que les logiciels de gestion des stocks et les systèmes de commande automatisés. Assurez-vous également de former votre personnel pour une gestion optimale.
10 min
02 Apr 2024
Gestion des sorties
Découvrez l'importance de la gestion des sorties pour les professionnels de la restauration. Apprenez les étapes clés de la gestion des sorties, de la planification à l'optimisation des coûts. Explorez les outils tels que les logiciels de gestion des stocks et les applications mobiles.
12 min
01 Apr 2024
Stocks minimum
Découvrez l'importance de définir un stock minimum dans votre établissement alimentaire. Apprenez comment déterminer le stock minimum en analysant la demande, les tendances et les délais de livraison. Découvrez les avantages de maintenir un stock minimum, tels que la réduction des coûts de stockage, la prévention du gaspillage alimentaire et l'amélioration de la rotation des produits. Obtenez des conseils sur la gestion efficace de votre stock minimum en utilisant un système de gestion des stocks et en mettant en place des procédures de réapprovisionnement.
10 min
02 Apr 2024
Stocks maximum
Découvrez l'importance de déterminer le stock maximum dans la restauration et comment le calculer. Apprenez à évaluer la demande, analyser les cycles de commande et gérer les espaces de stockage. Optimisez la rotation des produits, réduisez les coûts et améliorez la satisfaction client.
12 min
03 Apr 2024
Réapprovisionnement automatique
Découvrez les avantages du réapprovisionnement automatique pour les professionnels de la restauration. Apprenez comment mettre en place un système de réapprovisionnement automatique, choisir un logiciel de gestion des stocks adapté, et optimiser vos délais de livraison. Suivez nos conseils pour évaluer vos besoins, intégrer vos fournisseurs, et gérer les imprévus.
9 min
03 Apr 2024
Gestion des fournisseurs
Découvrez l'importance de la gestion des fournisseurs dans l'industrie de la restauration. Apprenez à établir des relations solides, sélectionner les bons fournisseurs, gérer les contrats et les livraisons, assurer la qualité des produits et évaluer la performance des fournisseurs. Utilisez des outils de gestion pour optimiser vos opérations.
8 min
04 Apr 2024
Gestion des ruptures
Découvrez l'importance de la gestion des ruptures pour les professionnels de la restauration. Apprenez à prévenir et gérer les ruptures en temps réel, optimiser la gestion des stocks et satisfaire les clients. Suivez les stratégies de remplacement et analysez les données pour améliorer vos pratiques.
10 min
31 Mar 2024
Gestion des périmés
Découvrez les risques et les conséquences liés aux produits périmés dans la restauration. Apprenez des méthodes pour éviter les produits périmés, telles que la rotation des stocks, la mise en place d'un système de suivi et la formation du personnel. Réduisez les pertes et le gaspillage alimentaire en mettant en place de bonnes pratiques de stockage et en envisageant la donation des produits encore consommables. Informez-vous sur la législation et les obligations légales en matière de gestion des produits périmés.
11 min
05 Apr 2024